--- ഓണസദ്യ അടുക്കളയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സ്നേഹവും പാരമ്പര്യവും കേരളത്തിന്റെ ഹൃദയമിടിപ്പിനൊപ്പം ചേരുന്നൊരു വിരുന്നാണ് ഓണസദ്യ. വേനൽക്കാലം കടന്ന് മഴപ്പെയ്യുന്ന ചിങ്ങമാസത്തിൽ, വീട്ടുവളപ്പിൽ പൂക്കളം വിരിയുമ്പോഴും, മനസ്സിൽ ഉത്സവത്തിന്റെ ഗന്ധം നിറയുമ്പോഴും അടുക്കളയിൽ നടക്കുന്ന ഒരുപാട് കാര്യങ്ങളുടെ അവസാന ഫലമാണ് സദ്യ. 1. ഒരുക്കങ്ങൾ – സദ്യയുടെ തുടക്കം ഓണത്തിന് ചില ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തന്നെ വീട്ടിൽ വലിയൊരു ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റ് തയാറാക്കും. പച്ചക്കറികൾ – വാഴക്ക, കുമ്പളങ്ങ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പച്ചമുളക്, മുരിങ്ങ, ചെറുപയർ, പാവയ്ക്ക… മസാലകൾ – കടുക്, വറ്റൽമുളക്, ജീരകം, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി. പരിപ്പും പരിപ്പുവെള്ളവും – സാധാരണയായി പയർ (തുവര) ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പായസത്തിനുള്ള സാധനങ്ങൾ – പാൽ, പഞ്ചസാര, തേങ്ങാപാൽ, ശർക്കര, അട, ഗോതമ്പ്, പഴം മുതലായവ. 2. പച്ചക്കറികൾ അരിയുന്ന കഥ സദ്യയുടെ അടുക്കള ഒരുക്കം തുടങ്ങുന്നത് പച്ചക്കറികൾ കഴുകി അരിയുന്നതോടെയാണ്. വലിയൊരു ‘ചക്കിൽ’ കൂട്ടത്തോടെ ഇരുന്ന് അമ്മയും അമ്മമ്മയും കൂട്ടുകാരായ അച്ചച്ചിമ്മാരും ചേർന്ന് സംസാരത്തിനിടയിൽ അരിയുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ ശബ്ദം തന്നെ ഉത...
.jpg)
Happy Easter
മറുപടിഇല്ലാതാക്കൂHappy Easter 🐣
ഇല്ലാതാക്കൂHappy Easter
മറുപടിഇല്ലാതാക്കൂ